安徽省肉制品生产企业体系检查现场培训会在宿州举办
德迅
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中国质量新闻网讯 据安徽省市场监管局11月11日消息，为加强对肉制品等高风险食品生产企业的食品安全监管工作，督促企业落实食品安全主体责任，11月5日至7日，安徽省市场监管局食品生产安全监管处在宿州市举办全省肉制品生产企业体系检查现场培训。来自全省各地70余名食品生产监管骨干参加了培训。
此次培训选定宿州市符离集刘老二烧鸡食品有限公司作为被检查对象，采取现场观摩与专家讲解相结合的方式进行。省局遴选了省食品药品检验研究院、谱尼测试股份有限公司、华测检测技术有限公司等经验丰富的6名审核专家开展检查。检查组对该公司的生产环境、原料库、生产车间、成品库、检验室进行了现场检查，对食品安全管理体系的文件资料进行认真查阅。检查过程中专家组针对肉制品生产企业监管重点和检查技巧进行了详细讲解。
通过本次体系检查，强化了被检查企业食品安全风险防控，促使企业进一步落实食品安全主体责任，提升了企业食品安全管理水平。通过观摩与培训，参训人员进一步提升了肉制品生产企业的监管能力。
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