春天吃野菜是南方人的专利？ 北方人表示早已加入
runsly
03-28
0次
春日春风动，春来春草生。日暖荡春光，食春恰此时。荠菜鲜，香椿香，婆婆丁蘸酱下米饭；蕨菜卷，榆钱圆，蒌蒿草炖鱼香气远；薤白辣，槐花甜，刺嫩芽炒蛋路人馋。春生野菜种类多，来细数一下北方人能吃到的限定美味吧。
春日春风动，春来春草生。日暖荡春光，食春恰此时。荠菜鲜，香椿香，婆婆丁蘸酱下米饭；蕨菜卷，榆钱圆，蒌蒿草炖鱼香气远；薤白辣，槐花甜，刺嫩芽炒蛋路人馋。春生野菜种类多，来细数一下北方人能吃到的限定美味吧。
荠菜
荠菜生性强健南北可生，气味清新鲜美甘甜。带有锯齿的荠菜叶在三四月间最为鲜嫩，无论清炒、做汤、调馅还是煮粥，都别有风味。等到雪白细碎的荠菜花开，就不太嫩了。
但江南一带有个旧俗，在三月三上巳节，男女都会摘荠菜花戴在头上，用荠菜花煮鸡蛋吃。
香椿芽
“肉末清烹茅草菌，椿尖略点鲫鱼汤。” 由于含有挥发性芳香物质香椿素，香椿的气味十分特殊，让人爱到极致或是恨到远遁。
新鲜的香椿含有亚硝酸盐，要用沸水汆烫，激发香味的同时也除掉了有害物质。
香椿跟鸡蛋是最佳伴侣，先用开水焯烫出香味，切末，鸡蛋打散，热锅宽油迅速翻炒，加点盐糖就起锅。
蒲公英
鲜嫩的苦味。蒲公英到了东北就叫做婆婆丁，锯齿状的绿叶，遍地都是，最适合生吃。没打花骨朵之前的婆婆丁最鲜嫩，清洗干净，直接蘸醇咸的大酱，是东北人的吃法，而换成调和口味的香其酱，味道则更丰富一些。
相关内容
热门资讯
木耳泡发时间不宜过长
□深圳市第三人民医院肝脏外科主任 姜楠 前不久，张女士在家刚吃过饭，随即出现恶心、呕吐、拉肚子、全身...
终极硬核文章：怎么才可以辨别印...
作者简介：老高，男，40多岁，硕士学历。曾在国内某三甲医院工作13年。2011年因父亲罹患肺癌，接触...
10大健康生活方式你值得拥有
要想有健康的身体，必须要有健康的生活方式，那么，什么样的生活方式才是有利于健康的呢？最流行的十大健康...
冬天多吃此肉，一整年不咳嗽
原料： 鸽子 1个 山药 1根 大枣 1把 生姜片 3片 胡椒粉 盐油 少量 大图模式 制作方法： ...
两类柿子鞣酸较高，需要特别注意
□浙江省建德市疾病预防控制中心 王翔 秋季正是柿子成熟之时，此时的柿子皮
降压药，早吃晚吃差别大
刘先生患高血压多年，从一些科普文章中了解到，高血压患者夜间不宜服用降压药，理由是睡前服药容易诱发脑血...
《药理学》在线阅读
第十四章 镇静催眠药,《药理学》在线阅读和电子书免费下载，能缓和激动，消除躁动，恢复安静情绪的药物称...
晚上吃它等于慢性自杀
民以食为天，在生活当中，我们吃东西的时候，一定要会吃，一些食物只有在正确的时间吃了，营养才会加倍，一...
牢记2个饮食原则，有效促进肌肉...
三分练七分吃，增肌饮食，是很多人忽略的一个环节。 健身餐吃错了，你的增肌之路就陷入了误区，身体增长更...
海外代购已out,七洲客跨境进...
跨境购买健康的时代已经到来根据2015年天猫国际的“双十一”销售数据显示，医药保健、食品和美妆以及母...