在超市怎么挑选红糖买老红糖要注意挑什么_健康生活_知识

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04-12

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在超市怎么挑选红糖买老红糖要注意挑什么

1.看颜色

红糖呈棕红色或黄褐色，颜色越深的红糖质量越差，因为这种红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后剩下的糖，里边的色素、杂质、焦糖较多，颜色看起来比较深。这样的红糖不经过洗糖工序，所以糖的质量差。

2.看形状

一般优质红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。如果红糖结块或受潮溶化，说明质量比较一般；如果红糖里有杂质或其他不明物质，表明红糖质量较差。

3.闻气味

优质的红糖具有甘蔗汁的清香味；一般的红糖气味比较淡；劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。

4.尝味道

购买时可在商家允许时取少许红糖放在口中用舌头品尝。口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质较好；滋味比较正常，没有特殊蜜味的红糖质量一般；有焦苦味或其他异味的红糖质量较差。不过暴露比较久的散装红糖不宜选购，容易有灰尘、细菌等，常吃对身体无益。

5.看包装

在购买袋装红糖时，要注意检查包装上的各种标识，如生产许可证编号、生产产地、生产日期等是否符合标准。此外还有等级标志，即红糖是合格品、一等品还是特级品。

6.看需求

购买时可以根据自己的需求来选择。产妇红糖是针对产后恢复用的红糖；姜汁红糖是月经期的女性服用的红糖；阿胶红糖是滋养女性的红糖等。

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。