糯米养胃还是伤胃？糯米怎么吃比较好？
|
糯米养胃还是伤胃?糯米就是我们北方人俗称的江米，它经常被用来做端午种子和凉糕来食用，但在南方，人们会用糯米做成各种不同的小点心。那么，糯米怎么吃比较好? 糯米养胃还是伤胃 糯米到底是养胃还是伤胃，要看糯米是怎么样的出吃法，刚刚煮熟的热糯米和已经变冷的糯米是不相同的，对于肠胃的影响也是不一样的，刚煮熟的糯米里面所含的支链淀粉很容易与淀粉酶发生化学反应，所以糯米分解的速度会比较快，如果热热的吃下糯米的时候，对于养胃健脾是有非常好作用的。 但是一旦等到糯米饭变冷之后，就变成了不容易被肠胃和消化和吸收的食品了，吃多了的话容易引起腹胀，而且容易引发胃痛，尤其是肠胃功能本来就不很好的人，吃完凉的糯米饭之后，肠胃可能就会变得不健康。 糯米怎么吃比较好 推荐这款：桂花南瓜糯米粥 原料：糯米200克，南瓜、桂花糖适量。 做法：糯米淘洗干净后，放清水浸泡半小时;南瓜洗净削皮去瓤，切成小块;将糯米放入砂锅，大火烧开，调小火慢煮半小时，然后放入南瓜，继续小火慢煮，用汤勺搅拌几次，防止粘锅，慢煮约半小时至米软瓜烂即可，调入适量桂花糖，搅拌均匀即可。 桂花南瓜糯米粥清香淡甜、软绵适口，且具有养胃润肺、益气补虚的功效。 糯米的营养价值 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 糯米的食用禁忌 1、老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用。 2、糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。 3、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 |
下一篇：糯米的功效与作用及禁忌