卡布奇诺是意式咖啡吗很常见的意式咖啡_健康生活_知识

runsly

01-28

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面对琳琅满目的咖啡菜单，摩卡咖啡、馥芮白、卡布奇诺等等，你真的会选咖啡么？比如很常见的卡布奇诺，是一种深受大众喜爱的咖啡，下面小编带大家来看一下卡布奇诺是意式咖啡吗？

卡布奇诺是很常见的意式咖啡之一，在espresso基础上，倒入了蒸汽发泡牛奶，咖的深褐色外衣上会覆盖一层白白的“头巾”，还能做出各种图案，卡布奇诺也是由此得名，卡布奇诺相对espresso口味上更容易被大众接受，很适合小白入门意式咖啡选择。

卡布奇诺有很多的奶泡，味道也不太苦，普通的咖啡没有那么多的奶泡，味道有点苦。卡布奇诺是一种泡沫咖啡。它有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份醇和隽永。

1、配料的异同

卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。

2、外形的异同

卡布奇诺的奶泡应该如图高于杯口，且显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来;拿铁只是薄薄的一层奶沫，一般与杯口平齐就可以了。

3、口感的异同

卡布奇诺会有很厚实绵密的口感，咖啡味道会较重，而拿铁的奶味较重，咖啡味相对要淡了很多。希望我们中国的咖啡师都能仔细的学习一下什么是卡布奇诺，什么是拿铁，不要再拿铁卡布奇诺不分，或者自以为是的一概拉一个花，只顾着炫自己的拉花技巧，却本末倒置，将卡布奇诺的灵魂给丢失了。

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