酱油有沉淀物是正常吗酱油有沉淀物能吃不_健康生活_知识

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01-29

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优质的酱油能打造出非常美味的食物，比如小编就很喜欢酱油拌饭，非常香和下饭，尤其是胃口不佳的时候吃这个非常胃口大开，下面小编带大家来看一下酱油有沉淀物是正常吗？酱油有沉淀物能吃不？

不正常，如果你手中的酱油倒出来色泽澄清，没有出现浮膜或者是肉眼可见的悬浮物，那么这种酱油就是比较优质的高新鲜度的酱油。如果酱油看起来很浑浊，或者表面存在比较多的沉淀物，那么这种酱油要么是过期要么就是品质非常的差。

不能吃，将瓶子倒竖，视瓶底是否留有沉淀，再将其竖正摇晃，看瓶子壁是否留有杂物，瓶中液体是否浑浊，是否有悬浮物。优质酱油应澄清透明，无沉淀、沉渣，无霉花浮膜。我们在挑选的时候尽可能的选择色泽鲜艳有光泽的酱油，然后体态比较澄清的为佳，劣质的酱油不仅色泽黯淡无光，而且体态非常浑浊。

1.酱油最好使用玻璃瓶存放，不宜在不锈钢容器中存放。

2.每次用完要随时加盖，瓶口要清理干净，以减少风味物质的挥发以及环境中灰尘、微生物等的污染。

3.存放在阴凉的地方，避免高温、潮湿和不卫生，也可放冰箱冷藏以延长保存时间。

1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

4、酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

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