老百姓创业故事 汽车修理厂老板中套赔百万，开店卖子长煎饼还债
魏师傅今年33岁，陕西省延安市子长县杨家园则镇魏家岔村人。小学没毕业就学厨师六年，然后打了两年采油的油井，给别人开了多年的汽车。下面由学习啦小编为你分享这个创业故事，希望能够对你有所鼓励!
2013年他借了110万在陕西铜川开了家汽车修理厂，期间一位承包土方的老板经常去修车，刚开始两个月都把维修费结了，后来六个月白修了一百七八十台车，后来不想修时对方说你还想要之前的钱吗?所以越套越深直到破产，损失了一百多万元。迫于生计，他现在到西安北郊卖开了子长煎饼。
现在他已上访有关部门受理了此案，他也为此跑了一年身心疲惫。因为他投资的一百多万都是借的，所以他现在被多人告上了法庭追款。这些人大都是亲朋挚友，现在都反目把他搞得焦头烂额，他急切地期待着政府早日处理完此事来个了断。图为他正在加工子长煎饼。
子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。他的奶奶据说是多年前延安第一家卖此饼的，所以他的家传手艺棒棒哒。
据传子长煎饼开始制作时是一种又厚又大的面饼，主要服务于军队的行军作战，到清代传入民间，成为民间群众的小吃或逃荒、躲匪的“干粮”。由于其加工制作简单可行而久传不衰。图为他正在往煎饼里裹凉菜。
子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。
子长煎饼具有生津解暑，降血脂、血糖等功效，有益于人们的身体健康。现在西安的许多食客对这种美食逐渐了解，享用的人还挺多。
他的原料都是从子长快递过来的，每份煎饼素的六元，肉的18元，现在每天也就能挣三百元左右，
他在这里干了两个月，还了五千元的的债。现在他的大孩子九岁，小的刚三个月，妻子因看娃而无法工作，沉重的生活压力让他几乎都喘不过气来。但他表示欠账还钱、天经地义。他欠别人的迟早会还的，为此他每天早晨三点起床忙到下午六点。这次他跌倒了，但会爬起来大步朝前走的。
关于子长煎饼：
子长煎饼，饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。其种类有：豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。
子长煎饼的制作方法
子长煎饼原料为荞麦。将荞麦去皮成糁子，加水渗透成糊状，再经过滤后在铁鏊上摊烙而成。成型后的煎饼有圆形或椭圆形，碗口大小，薄如纸，白似银，具韧性。食用时卷入猪头肉、红烧肉、酥肉、鸡肉、炒菜、凉拌菜、热豆腐、豆腐干等就形成了多种类型的煎饼。食用时的配料有：醋、蒜汤、韭花、辣油、西红柿酱、芝麻等。
主要特征
1、由于受子长地区环境和水土的影响，形成了子长风味唯一和稀有的特征。
2、因其原料广泛，加工简单，不受条件和环境的限制的大众化特征。
3、宴请宾朋，提高子长对外知名度，促进子长经济发展，而具有一定的传媒特征
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