因为薪酬低,工作量大,工作时间固定等原因,造成从业人员流动频繁。每学期开学之际都会有大规模的人员更替,新招募来的工作人员相当一部分没有相关的专业知识和从业经验,为了满足供餐需求,新员工到位后马上进入运营状态,没有足够的时间进行相关专业知识的培训和考核,往往是边工作边培训,一个学期培训过后刚有起色,就又面临着人员的更替。
服务型经理人: 服务是餐饮业中永恒的主题,这类经理人能准确把握不同消费群体的心理,做到针对服务、个性化服务,能将餐饮服务过程中的诸多可变因素尽可能确定下来,通过服务去彰显企业的运营特色。
【职业前景】
目前我国餐饮普遍存在着国有企业尚缺乏餐饮职业经理人生存的机制与环境,私营企业是清一色老板打天下,没有餐饮职业经理人的位置。面对经济全球化,餐饮企业有必要像其他行业一样,有效引入职业经理人制,实行市场化运营。
餐饮职业经理人的特点:
1、具有良好的职业操守及职业道德;
2、具有成熟的职业心态;
3、具有较强的专业优势;
4、基本属于受薪或拥有少量股权的阶层;
5、具有可变动性或可代替性;
6、具有***的行为能力或行动技巧。
发证厅:
***中国科学管理研究学术委员会颁发,含金量高,全国通用,***官网查询。该证书可以作为学员的从业凭证;在申请职业技能时,可以作为相关职业资格培训的证明。该证书带有防伪标识,全国通用,是求职、晋升、单位录用的重要依据之一,可在***官网查询真伪。
【参加对象】省内***钻级酒家、中华餐饮名店、浙江餐饮名店及各餐饮企业董事长、总经理、副总经理、部门经理及管理人员。
【何谓餐饮职业经理人】
餐饮业作为是一个国际化、制度化、规格化、纪律化及由客人主导的产业,餐饮职业经理人对饭店的成功与否起着至关重要的作用。然而,目前我国餐饮普遍存在着国有企业尚缺乏餐饮职业经理人生存的机制与环境,私营企业是清一色老板打天下,没有餐饮职业经理人的位置。面对经济全球化,餐饮企业有必要像其他行业一样,有效引入职业经理人制,实行市场化运营。
餐饮职业经理人的特点: 1、具有良好的职业操守及职业道德; 2、具有成熟的职业心态; 3、具有较强的专业优势; 4、基本属于受薪或拥有少量股权的阶层; 5、具有可变动性或可代替性; 6、具有***的行为能力或行动技巧。
餐饮职业经理人随时报名,官网可查,全国通用。同期上报:餐饮经营管理师证,食品质量管理师证,面点师,咖啡调配师证,火锅调配师证,调酒师等热门工种。
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