安徽省无为市市场监管局开展餐饮单位夏季食品安全培训
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06-16
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中国质量新闻网讯 夏季是食品安全的易发、多发、高发期，为强化夏季食品安全监管工作，进一步提高餐饮单位从业人员的食品安全意识，避免食品安全事故发生，安徽省无为市市场监督管理局对全市61家大型以上餐饮单位共73人进行了食品安全知识培训。
培训主要通过PPT现场集中学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，培训还结合新餐饮服务操作规范规定和各餐饮单位的实际情况，重点从原料采购、索证索票、原料储存、加工制作、人员健康管理、清洗消毒、食品留样等方面为参会人员进行了详细讲解。参加培训会的各餐饮单位现场签订了《无为市餐饮单位食品安全承诺书》，承诺在今后的经营过程中，将继续严格落实好食品安全主体责任，严把食品安全关，预防和控制食物中毒事故的发生，保障人民群众“舌尖上的安全”。（安徽省无为市市场监督管理局 翟国平 通讯员 王倩）
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