可以起到消毒杀菌,从而缓解耳朵疼痛、治疗感冒的作用。耳朵在发炎后,常常可能引发耳部疼痛,而大蒜能够有效地消毒杀菌,所以当发生耳部炎症时,将大蒜剥皮塞入外耳道内,可以缓解这种疼痛,感冒发烧也通常由病毒细菌引起,这时将大蒜制成糊状,再涂抹在耳朵里,对治疗感冒发烧有一定的帮助。
大蒜有抗菌杀菌以及预防癌症的作用,经常食用大蒜,能够有效地提高人体抵抗细菌的能力,细菌除了会引发人体感冒发烧等病症,还会导致人体出现食物中毒的症状,所以,大蒜在预防人体食物中毒方面也会起到很好的作用。
大蒜还能帮助人们降低罹患心脏病的风险,大蒜被吃下后,能够稀释人体血液,降低血栓的形成概率,对于心脏部位诸多器官的保护,大蒜也能起到一定的作用,建议年纪偏大的人群,可以将大蒜作为作料加到菜谱中。
大蒜还可以减轻某些过敏反应,尤其是因季节变化导致的过敏反应。比较好的办法,是在过敏季到来之前,就吃一些大蒜,提早开始预防,虽然大蒜不会完全避免过敏的发生,但它也能让过敏人群能够更加轻松。大蒜还可以和其他食物搭配,大蒜泡什么吃壮如牛,大蒜可以泡酒,效果很强。
糖蒜是一种在中国家喻户晓的名吃。由于这种做法,改善了大蒜辛辣的口感,所以更容易被更多人所接受,将糖醋等调料放到一起进行加热,煮开后再等其冷却,再将去皮大蒜放入其中进行浸泡,过两个礼拜之后,就可以享用酸甜的糖蒜。
腊八蒜在我国的北方广受欢迎,也是腊八节许多人家都要准备的一种食物,将剥了皮的大蒜,放到一个装满醋的罐子中,再将其封口,经过一段时间的浸泡后,腊八蒜就做成了,做成后的腊八蒜,整个都是绿色的,可以加入到吃饺子时调味的醋里面,口味相当不错。