小苏打和碱面有什么区别（碳酸饮料中二氧化碳的发生剂有哪些）
runsly
03-29
0次
1、不同属性：小苏打的主要成分是碳酸氢钠，溶于水呈弱碱性；碱性表面又称苏打、食用碱，主要成分为碳酸钠，溶于水呈碱性。
2、不同的特点：小苏打是一种白色的小晶体，不溶于乙醇，在潮湿、炎热或酸的环境中产生二氧化碳；表面为白色粉末，热稳定性强于小苏打，加热不会分解。
3、不同的工作原理：小苏打50℃碳酸钠、水和二氧化碳气体在上述环境中分解生成；碱表面溶于水后会产生腐蚀性物质。
4、不同用途：小苏打是最常用的食品疏松剂之一，常用于饼干、面包等糕点的生产，也是碳酸饮料中二氧化碳的发生剂；碱性表面可以使干成分迅速上升，也可以软化纤维。在煮饺子时加入少量的碱性表面可以帮助软化味道
- END -
相关内容
热门资讯
2019平安夜心情说说暖心祝福...
2019平安夜马上就到了，有哪些暖心的祝福或者说说适合发在朋友圈呢？在这里小编为大家整理了一些适合发...
20条人生快乐的秘诀 智慧总结
人生快乐的秘诀 【人生快乐的秘诀】保持微笑；要有目标和追求；分享别人喜悦；乐于助人；保持童心；学会与...
年终一大波“政策红包”来袭：这...
中央经济工作会议定调2020年楼市，“要坚持房子是用来住的、不是用来炒的定位，全面落实因城施策，稳地...
旅客火车上突发疾病 山东护士出...
火车上旅客突发疾病 山东一护士出手相救获点赞---“现在广播寻医，一名旅客突发疾病，有哪位旅客是医务...
总结2019的句子，期待迎接2...
总结2019的句子：2019总结的朋友圈说说 期待迎接2020展望句子(2),2019最后一个月，总...
美好生活的道德维度
中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展...
世界最胖的人3年减660斤 网...
有着“世界最胖的人”称号的墨西哥人胡安在3年内减重660斤。 中新网12月3日电据外媒报道，曾被吉尼...
一个域名投机者的故事
Mike Mann 从事的是一个特别的职业。这个职业并不违法，却难以受人尊敬，或许还会遭到生意场上的...
运动频出意外，体育不应背锅反该...
运动频出意外，体育不应背锅反该加强 《半月谈》消息，大一新生体测时倒地身亡。14岁初中生体测中离世…...
2019透过热词看教育 最美高...
2019年，国家对教育事业高度重视，对教育工作者关怀关心，社会各界对教育持续关注。日前，光明日报教育...